Weiki-INGWER Marmelade

(auch mit tiefgefrorenen Früchten möglich)

Diese würzige, schmackhafte Marmelade passt auch sehr gut zu Wildgerichten oder als Dip für Fondue und Raclette.

1 kg Weiki

½ kg Gelierzucker  (2:1)

100-120g frisch geriebenen Ingwer (je nach gewünschter Schärfe)

Weiki`s  mit dem Fleischwolf herunter drehen, mit den anderen Zutaten vermischen und in einem hohen Topf (Spritzgefahr) 7 – 9 min. kochen, in Gläser füllen, verschließen und kurze Zeit auf den Kopf stellen.